Loading...

Ăn cá có đủ cung cấp dinh dưỡng?


Cả nhà tôi rất thích ăn cá nên tôi hay chế biến các món ăn từ cá. Vậy xin hỏi bác sĩ, cá có đủ lượng dinh dưỡng không?


Cá có nguồn đạm quý với đủ các acid amin cần thiết, trong đó hàm lượng lysin, tirozin, tryptophan, systin, methionin còn cao hơn thịt. Chất béo của cá gồm có lipid và lipoid. Thành phần lipid của cá chủ yếu là các acid béo không no. Ngoài các axít béo không no, các lipoid của cá còn có nhiều chất sinh học quan trọng như phosphatid, serebrorid, sterid... Phosphatid có ở khắp các tế bào trong cơ thể, tập trung chủ yếu ở bề mặt nguyên sinh chất của tế bào, tham gia vào quá trình chuyển hóa tế bào (nhất là tính thấm của màng tế bào). Phosphatid còn tham gia tích cực vào quá trình chuyển hóa mỡ, điều hòa chuyển hóa cholesterol ra khỏi cơ thể.


Cá là nguồn cung cấp các vitamin quan trọng. Mỡ cá, nhất là mỡ gan cá nhiều vitamin A, vitamin D. Lượng vitamin nhóm B (B1, B2, B12) ở cá tương tự như thịt. So với thịt, cá là nguồn chất khoáng quý hơn. Trong 100g cá diếc có 70mg canxi. Chỉ số này là 90mg ở cá quả, 109mg ở cá trạch và 527mg ở cá dầu. Tỷ số canxi/phostpho ở cá cân đối hơn thịt. Ở cá, các yếu tố vi lượng như đồng, kẽm, iốt... cũng là nguồn đáng chú ý.

Đặc biệt, lượng iốt ở một số loài cá biển rất cao. Ngoài ra, trong cá còn có chất DHA đóng vai trò quan trọng trong quá trình sinh trưởng của tế bào não và hệ thần kinh. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mọi người nên tăng cường ăn cá, nên ăn 2-3 bữa cá mỗi tuần, thỉnh thoảng ăn cá nhỏ kho nhừ cả xương.



Các bài viết khác
• Thực phẩm giúp giảm đau họng? ( 10:14:58 | Thứ 5, 06/09/2012 )
• Dưỡng chất giúp tim khỏe ( 09:54:54 | Thứ 5, 06/09/2012 )
• Thực phẩm hỗ trợ tăng cân hiệu quả ( 10:58:56 | Thứ 5, 30/08/2012 )
• Những ai không nên ăn tỏi? ( 10:47:11 | Thứ 5, 30/08/2012 )
• Quả trám trị viêm họng ( 10:04:17 | Thứ 7, 25/08/2012 )

Thành viên đăng nhập

borBR

Giỏ hàng

Hiện không có sản phẩm nào trong giỏ hàng
(Hướng dẫn mua hàng)
borBR

Hỗ trợ trực tuyến

borBR

Sản phẩm bán chạy

Bộ kem trị nám Transino Nhật BảnBộ kem trị nám Transino Nhật Bản

Bộ kem trị nám Transino Nhật Bản được chứng nhận ở Nhật là có hiệu quả...

Kẹo Sâm Hamer chính hãng Mỹ - Tăng cường sinh lý, kéo dài thời gian quan hệKẹo Sâm Hamer chính hãng Mỹ - Tăng cường sinh lý, kéo dài thời gian quan hệ

Kẹo Sâm Hamer giúp tăng cường sinh lý cả nam và nữ, tăng ham muốn, kéo dài...

Chai xịt chống xuất tinh sớm Stud 100 hàng chính hãngChai xịt chống xuất tinh sớm Stud 100 hàng chính hãng

Chai xịt chống xuất tinh sớm Stud 100 giúp kéo dài thời gian quan hệ, ngăn chặn...

Nước hồng sâm chén Dream Hàn QuốcNước hồng sâm chén Dream Hàn Quốc

Nước uống hồng sâm chén Dream là một loại thức uống bổ dưỡng nên dùng...

Tinh lá sen tươiTinh lá sen tươi

Tinh lá sen tươi được chiết xuất 100% từ lá sen bánh tẻ tươi khoẻ mạnh,...

Viên giảm cân Baschi Quick Slimming Capsule cam chính hãng nhập khẩu từ Thái LanViên giảm cân Baschi Quick Slimming Capsule cam chính hãng nhập khẩu từ Thái Lan

Viên giảm cân Baschi Quick Slimming Capsule cam chính hãng nhập khẩu từ Thái Lan là...

Viên uống hỗ trợ điều trị ung thư Okinawa Fucoidan đỏViên uống hỗ trợ điều trị ung thư Okinawa Fucoidan đỏ

Viên uống hỗ trợ điều trị ung thư Okinawa Fucoidan đỏ giúp hỗ trợ điều...

Chai xịt chống xuất tinh sớm Procomil SprayChai xịt chống xuất tinh sớm Procomil Spray

Procomil Spray - Chai xịt chống xuất tinh sớm, giúp làm tình lâu hơn, đem lại tự...

Viên tăng cân Wisdom WeightViên tăng cân Wisdom Weight

Viên tăng cân Wisdom Weight giúp bạn ăn ngon hơn, hấp thụ tối đa các chất dinh...

Tẩy da Chết Arrahan Thảo Dược Hàn QuốcTẩy da Chết Arrahan Thảo Dược Hàn Quốc

Tẩy da chết Arrahan được chiết xuất từ các loại thảo dược từ thiên...

Kem dưỡng da lô hội AloinsKem dưỡng da lô hội Aloins

Kem dưỡng da lô hội Aloins là loại kem dưỡng thể có tác dụng chống lão hoá,...

Viên uống NMN 35000mg Premium Nhật BảnViên uống NMN 35000mg Premium Nhật Bản

Viên uống NMN 35000 Premium Nhật Bản chứa hàm lượng NMN cao, công nghệ viên nang...

borBR