Loading...
Tin bài nổi bật
Tin bài nổi bật
Các bài thuốc từ lá bàng và cách dùng lá bàng
Hạt óc chó - Hồ đào nhục trị đau lưng
Mách bạn cách thải độc cho da đơn giản
Thủ phạm gây viêm “vùng kín” và cách trị
Hoa sen chống lão hóa, đẹp da, mượt tóc
Bài thuốc kinh nghiệm trị ho mùa thu đông
Quả ổi và lợi ích ít biết với bà bầu
20 cặp món ăn kị nhau - ai cũng phải biết
Một số bài thuốc trị thủy đậu
10 bài thuốc phòng trị cảm lạnh
Nước vỏ bưởi trị gan nhiễm mỡ
Nhiều bệnh nhân ung thư bỏ qua thứ lá thần dược cực kỳ rẻ tiền này
Công dụng điều trị bệnh tuyệt vời của quả mướp
Các biện pháp kiểm soát xuất tinh sớm
5 bài thuốc đơn giản và rẻ tiền điều trị bệnh sỏi thận và sỏi mật
Thực phẩm chức năng là gì ? 
9 sai lầm trong chế biến món ăn có hại cho sức khỏe
Cho muối vào món ăn ngay từ đầu, cho thêm nước lạnh vào thịt đang hầm hoặc để dầu mỡ quá nóng... vẫn là thói quen của nhiều người, nhưng thực tế lại vô cùng có hại.
1. Không nên cho muối sớm khi chế biến thịt: Thành phần chủ yếu của muối là NaCl, chất này dễ làm cho protein trong thịt bị kết tủa khiến cho miếng thịt nhỏ lại, thịt trở nên cứng hơn và khó chế biến.
2. Không nên để dầu mỡ quá nóng: Thường xuyên sử dụng dầu mỡ quá nóng để xào nấu thức ăn dễ gây bệnh loét dạ dày và các bệnh khác có liên quan, nếu không kịp thời chữa trị còn có thể biến chứng thành ung thư dạ dày.
(Ảnh minh họa)
3. Không nên cho thêm nước lạnh khi đang luộc thịt hoặc hầm xương: Trong thịt và xương có chứa nhiều protein và chất béo, nếu cho nước lạnh vào trong khi đang chế biến sẽ làm cho nhiệt độ của nước giảm đột ngột, protein và chất béo ngay lập tức bị kết tủa; các rãnh, khe hở của thịt và xương sẽ co lại và rất khó mềm. Bên cạnh đó mùi vị tươi ngon của thịt và xương cũng bị ảnh hưởng.
4. Không nên ăn đậu tương chưa chín kỹ: Trong đậu tương có một chất gây trở ngại đến hoạt động của Trypsin (Parenzyme) trong cơ thể. Ăn đậu tương chưa chín kỹ sẽ khó tiêu hoá và hấp thụ các chất có trong đậu thậm chí gây tiêu chảy.
5. Không nên cho mì chính khi chế biến món trứng: Bản thân trứng gà đã có chứa glutamic acid – 1 chất tương tự như trong thành phần của mì chính, vì thế khi chế biến món trứng bạn không cần phải cho thêm mì chính, mì chính sẽ làm mất đi vị tươi ngon vốn có của trứng gà.
(Ảnh minh họa)
6. Không sử dụng lại dầu ăn đã dùng: Nhiệt lượng trong dầu ăn đã qua sử dụng chỉ bằng khoảng 1/3 dầu ăn thường, ngoài ra những chất béo không bão hoà trong dầu ăn sau khi bị đun nóng sẽ sản sinh nhiều loại chất có hại, các chất này làm giảm quá trình sinh trưởng và phát triển của cơ thể, khiến gan bị sưng to. Bên cạnh đó, những vitamin và chất béo có trong loại dầu này đều đã bị huỷ hoại; vì thế không nên sử dụng.
7. Không nên rã đông thịt bằng nhiệt độ cao: để thịt đông bên cạnh bếp hoặc ngâm vào nước sôi là phương pháp rã đông thường được mọi người áp dụng nhưng do thành phần nước trong thịt đã bị mất nên không thể ngon như lúc ban đầu.
Khi gặp nhiệt độ cao, bề mặt của thịt hình thành một lớp màng cứng, ảnh hưởng đến sự khuếch tán nhiệt độ trong miếng thịt, tạo cơ hội cho các loại vi trùng, vi khuẩn sinh sôi nảy nở, làm thịt dễ bị biến chất. Tốt nhất là nên rã đông ở nhiệt độ thường.
(Ảnh minh họa)
8. Không nên bỏ vỏ cà khi chế biến: Vitamin P có trong cà, đặc biệt là cà tím là một loại vitamin rất tốt cho cơ thể. Loại vitamin này lại tập trung ở vỏ ngoài của quả cà, nơi tiếp giáp với phần thịt bên trong của quả, vì thế khi chế biến nên giữ lại cả vỏ.
9. Không nên dùng lẫn dụng cụ làm bếp bằng nhôm và sắt: Đồ nhôm thường không cứng như đồ sắt, nếu bạn xào nấu bằng chảo sắt mà lại dùng thìa nhôm thì trong quá trình xào nấu, do nhôm mềm hơn nên dễ bị mài mòn, mạt nhôm sẽ lẫn vào trong thức ăn, điều này rất có hại cho sức khoẻ.
Quay lạiCác bài viết khác
• Tác dụng phụ của sữa đậu nành ( 04:17:22 | Thứ 2, 09/05/2011 )
• Những thực phẩm giúp giảm đau tự nhiên ( 09:59:07 | Thứ 5, 05/05/2011 )
• Trẻ ngộ độc nặng vì… củ dền, cà-rốt ( 08:50:20 | Thứ 5, 05/05/2011 )
• 7 loại thực phẩm tốt nhất cho gan ( 08:36:57 | Thứ 4, 04/05/2011 )
• Cá không thực sự tốt cho bà bầu? ( 11:09:20 | Thứ 6, 29/04/2011 )
• Thuốc hay, thuốc quý từ cà rốt ( 10:27:40 | Thứ 4, 27/04/2011 )
• Cá trê - Bổ thận, dưỡng huyết ( 10:16:42 | Thứ 4, 27/04/2011 )
• Hè này cần bổ sung dưỡng chất gì? ( 10:18:36 | Thứ 3, 26/04/2011 )
• Sữa chua đậu nành - Điều hòa sinh lý phụ nữ ( 03:11:53 | Thứ 5, 21/04/2011 )
• Ăn khoai tây để trị bệnh, bạn đã biết? ( 03:09:00 | Thứ 4, 20/04/2011 )
Thành viên đăng nhập
Thành viên đăng nhập
Sản phẩm bán chạy
Sản phẩm bán chạy
Gold Standard 100% CaseinGold Standard 100% Casein là một sản phẩm casein protein chất lượng cao, chứa loại...
Kem trị nám Transino Whitening Essence EXKem trị nám Transino Whitening Essence EX hiệu quả trong việc loại bỏ các vết nám,...
Sét phấn nước Cao cấp tái sinh da The Saga Of Xiu Repair Ampouce Cushion 1 hộp chính kèm 2 lõiSét phấn nước Cao cấp tái sinh da The Saga Of Xiu Repair Ampouce Cushion với một...
L-CarnitineL-Carnitine là chất dinh dưỡng tự nhiên đóng vai trò thiết yếu trong chuyển hóa...
Creatine DriveCreatine Drive cung cấp lượng creatine monohydrate tinh khiết giúp cho sức co bóp...
Viên uống giải rượu DHC Nhật BảnViên uống giải rượu DHC Nhật Bản với thành phần Curcuminoids chiết xuất từ...
Chai xịt chống xuất tinh sớm Procomil SprayProcomil Spray - Chai xịt chống xuất tinh sớm, giúp làm tình lâu hơn, đem lại tự...
Kem dưỡng ẩm trắng da Kose Wrinkle Care Grace One Nhật BảnKem dưỡng da Kose Wrinkle Care Grace One là một sản phẩm dưỡng lý tưởng đến...
Viên uống nhuận tràng giảm táo bón Kokando Byurakku của NhậtViên uống nhuận tràng giảm táo bón Kokando Byurakku của Nhật giúp bạn dễ dàng...
Bổ não Healthy Care Ginkgo Biloba 2000mgViên uống bổ não Healthy Care Ginkgo Biloba 2000mg giúp hỗ trợ hỗ trợ lưu thông...
Tảo vàng Spirulina số 1 - Japan Algae No.1 - 2200 viênTảo vàng Spirulina số 1 - Japan Algae No.1 giúp bổ sung Vitamin, khoáng chất cần...
Bộ kem dưỡng da OHUI xanh chống lão hóa căng bóng da Prime AdvancerBộ kem dưỡng da Ohui xanh chống lão hóa da căng bóng Ohui Prime Advancer là Giải...
